Menurut Dr. Potato, waktu penambahan garam sangat mempengaruhi rasa dan tekstur kentang goreng. Sebaiknya, garam ditaburkan setelah kentang goreng diangkat dari penggorengan dan masih dalam keadaan panas. Ini akan membantu garam menempel dengan baik pada permukaan kentang.
Tips: Hindari menambahkan garam sebelum mengeluarkan kentang dari minyak. Jika garam ditambahkan terlalu awal, kentang bisa menjadi lembek.
Jenis Garam yang Ideal
Tidak semua jenis garam cocok untuk kentang goreng. Garam kosher adalah pilihan yang baik karena butirannya lebih besar dan memberikan rasa yang lebih nikmat. Jika tidak ada garam kosher, garam meja juga bisa digunakan, tetapi hasilnya mungkin tidak seoptimal garam kosher.
Penting untuk tidak menambahkan garam langsung ke dalam minyak goreng, karena hal ini dapat merusak kualitas minyak dan membuatnya tidak dapat digunakan kembali.
Minyak sayur adalah pilihan terbaik untuk menggoreng kentang, karena memiliki titik asap yang tinggi dan rasa yang netral. Ini akan memastikan kentang goreng matang dengan sempurna dan tetap renyah.
Penyajian yang Lezat
Kentang goreng yang sudah dibumbui dengan garam dapat dinikmati dengan berbagai saus, seperti saus sambal, saus tomat, mayones, atau mustard. Kombinasi ini akan membuat camilan Anda semakin menggugah selera.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat kentang goreng yang gurih dan renyah, siap untuk dinikmati kapan saja!
Posting Komentar