Sensasi Bakso Pedas di Kulon Progo: Bakso Urat Lava yang Menggugah Selera - Warta Harian

MAKANAN - Kulon Progo tak hanya dikenal dengan pesona alamnya, tetapi juga ragam kulinernya yang menggoda. Salah satu menu yang tengah naik daun di sini adalah Bakso Urat Lava, sebuah inovasi kuliner yang menghadirkan sensasi pedas menggigit dan rasa gurih yang memikat.

Bakso Urat Lava (BUL) menjadi primadona di Warung Bakso dan Mie Ayam Pakde Wonogiri, yang berlokasi di Dusun Karang Tengah Kidul, Kelurahan Margosari, Kapanewon Pengasih. Lokasinya cukup mudah ditemukan, yakni di utara underpass jalan Polres Kulon Progo, sekitar 30 menit dari pusat Kota Jogja. Kuliner ini cocok bagi Anda yang gemar dengan tantangan rasa pedas.

Ciri Khas Bakso Urat Lava

Nama ‘lava’ pada menu ini merujuk pada kuah merah pekatnya yang menyerupai aliran lava gunung berapi. Kuah tersebut dibuat dari campuran cabai dan rempah pilihan yang menciptakan rasa pedas yang nendang sekaligus gurih. Baksonya sendiri menggunakan adonan urat dengan tekstur kenyal dan rasa yang kaya. Seporsi Bakso Urat Lava juga dilengkapi dengan tahu, taburan bawang goreng, dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Dwi Antar Wibowo, pemilik warung, menjelaskan bahwa Bakso Urat Lava adalah menu baru yang dirancang khusus untuk para pencinta makanan pedas. “Bakso ini kuahnya kami buat sangat pedas, berbeda dengan menu bakso pedas sebelumnya. Bakso uratnya pun dibuat dengan campuran urat yang lebih banyak,” jelas Dwi saat ditemui pada Sabtu (21/12/2024).

Proses pembuatan bakso ini tidak berbeda jauh dari bakso pada umumnya, namun rahasia kelezatan terletak pada kuahnya yang kaya akan cabai. Menurut Dwi, minat pembeli terhadap menu ini sangat tinggi, bahkan menjadi salah satu menu favorit di warungnya. “Hampir setiap hari menu ini laris terjual,” tambahnya.

Menu Lain yang Tak Kalah Menggoda

Selain Bakso Urat Lava, Warung Bakso dan Mie Ayam Pakde Wonogiri juga menawarkan menu menarik lainnya, seperti Mie Ayam Brutal dengan topping ayam melimpah dan Bakso Gunung yang berbentuk menyerupai gunung, lengkap dengan isian cabai dan daging cincang. “Pada momen tertentu seperti Lebaran, kami bisa menjual hingga lebih dari 1.000 mangkuk dalam sehari,” ungkap Dwi.

Harga Bakso Urat Lava dipatok cukup terjangkau, yaitu Rp 18.000 per porsi. Sementara menu lain berkisar antara Rp 15.000 hingga Rp 20.000-an. Dengan harga tersebut, Anda sudah mendapatkan porsi yang cukup besar, bahkan bisa dinikmati untuk dua orang.

Testimoni Pelanggan

Riska, salah satu pelanggan, mengaku tertarik mencoba Bakso Urat Lava karena tampilannya yang menggoda. “Rasanya enak banget, meskipun pedasnya luar biasa,” katanya. Ia juga menilai bahwa harga yang ditawarkan sebanding dengan porsi yang disajikan. “Porsinya jumbo, bisa untuk dua orang,” tambahnya.

Bagi Anda yang berencana mengunjungi Kulon Progo, sempatkan mampir ke Warung Bakso dan Mie Ayam Pakde Wonogiri untuk menikmati Bakso Urat Lava. Kuliner ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi pengalaman unik yang sulit dilupakan.