Panduan Mengenali Ayam Busuk: 5 Ciri Penting untuk Menghindari Keracunan Makanan - Warta Harian

MAKANAN - Ketika berbelanja, terutama di pasar tradisional, penting bagi konsumen untuk mengenali ciri-ciri ayam busuk. Mengonsumsi ayam yang tidak segar dapat berisiko menyebabkan keracunan makanan, yang dapat mengancam kesehatan. Ayam busuk tidak hanya tidak layak konsumsi, tetapi juga dapat mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella dan E. coli.

Sayangnya, masih banyak pedagang nakal yang menjual ayam busuk, atau yang dikenal sebagai ayam tiren (ayam mati kemarin), dengan cara yang membuatnya tampak seolah-olah ayam segar. Oleh karena itu, konsumen perlu waspada dan memperhatikan beberapa tanda yang menunjukkan bahwa ayam tersebut sudah busuk.

5 Ciri Ayam Busuk yang Harus Diketahui

Aroma Tidak Sedap

Ayam segar memiliki aroma khas yang tidak menyengat. Jika tercium bau asam atau busuk, itu adalah tanda bahwa ayam tersebut sudah tidak layak konsumsi.

Perubahan Warna

Daging ayam segar biasanya berwarna merah muda cerah. Jika warnanya berubah menjadi abu-abu, kehijauan, atau kehitaman, itu menandakan bahwa ayam tersebut telah mengalami pembusukan.

Tekstur Berlendir dan Lembek

Ketika memegang daging ayam, jika terasa lengket atau berlendir, itu menunjukkan adanya aktivitas bakteri dan jamur. Daging ayam yang segar harus terasa kenyal dan tidak lengket.

Tidak Elastis

Daging ayam yang segar akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika daging terasa lembek dan tidak mampu kembali ke bentuk semula, itu adalah indikasi bahwa ayam sudah tidak segar.

Bercak atau Titik Hitam

Kehadiran bercak atau titik hitam pada permukaan daging ayam menandakan adanya pertumbuhan jamur yang dapat memproduksi racun berbahaya bagi kesehatan.

Bahaya Mengonsumsi Ayam Busuk

Konsumsi ayam busuk dapat mengakibatkan keracunan makanan dengan gejala seperti mual, muntah, diare, demam, dan dehidrasi. Bakteri yang berkembang pada daging busuk dapat menghasilkan racun yang tidak hilang meskipun dimasak. Oleh karena itu, sangat penting untuk selalu memastikan bahwa ayam yang dibeli dalam keadaan segar dan aman untuk dikonsumsi.

Tips Memilih Ayam yang Aman untuk Dikonsumsi

Pilih Ayam dengan Warna Merah Muda Cerah: Pastikan ayam yang dibeli memiliki warna yang cerah dan tidak pucat.

Periksa Tekstur: Daging ayam harus terasa kenyal dan tidak berlendir.

Hindari Ayam dengan Bercak: Jangan beli ayam yang memiliki bercak atau titik hitam pada permukaannya.

Pilih Penjual yang Bersih: Pastikan penjual menjaga kebersihan dan menyimpan ayam dalam kondisi dingin untuk menjaga kesegaran.

Dengan memahami ciri-ciri ayam busuk dan menerapkan tips memilih ayam yang aman, Anda dapat melindungi diri dan keluarga dari risiko keracunan makanan. Selalu utamakan keamanan pangan dalam setiap pembelian.