MAKANAN - Mencairkan makanan beku dengan benar penting untuk menjaga kualitas dan keamanannya. Jika tidak dilakukan dengan tepat, makanan bisa terkontaminasi bakteri berbahaya. Berikut adalah empat metode aman yang direkomendasikan oleh United States Department of Agriculture (USDA):
1. Menggunakan Kulkas
Cara yang paling direkomendasikan adalah memindahkan makanan beku dari freezer ke bagian pendingin kulkas. Proses ini memerlukan waktu sekitar 24 jam untuk makanan seberat 2,2 kilogram. Perhatikan bahwa suhu kulkas harus tetap stabil dan makanan seperti daging merah, unggas, seafood, atau daging cincang hanya boleh disimpan maksimal dua hari setelah dicairkan.
2. Merendam dengan Air Dingin
Jika butuh cara yang lebih cepat, makanan beku dapat direndam dalam air dingin. Pastikan kemasannya tertutup rapat agar tidak terkena air langsung, yang dapat memicu pertumbuhan bakteri. Ganti air setiap 30 menit hingga makanan benar-benar mencair. Metode ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam tergantung ukuran makanan.
3. Menggunakan Microwave
Banyak microwave modern dilengkapi dengan fitur defrost yang dirancang khusus untuk mencairkan makanan beku. Namun, makanan yang dicairkan dengan metode ini harus segera dimasak karena suhu yang dihasilkan dapat mendekati zona bahaya pertumbuhan bakteri.
4. Memasak Langsung dalam Kondisi Beku
Langsung memasak makanan beku juga bisa menjadi pilihan aman. Namun, metode ini memerlukan waktu memasak dua kali lebih lama dibandingkan dengan makanan yang telah dicairkan sebelumnya. Pastikan makanan matang sempurna untuk menghindari bagian yang masih mentah.
Mengikuti metode pencairan yang benar dapat menjaga keamanan makanan dan kualitas rasa. Hindari mencairkan makanan pada suhu ruangan karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
Posting Komentar